Qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ?

Hier soir c'était beignets de tomates vertes... C'est très... Acide...
Du coup, que faire à part de la confiture ?

Dimanche midi j'ai pané des escalopes de poulet avec un mélange panure/poudre de noisettes, c'était délicieux!!!

Also, quand tu fais ton filet de poisson en papillote, tu fais ça dans du papier alu ou tu as trouve une alternative ?

Il existe des sortes de "moules" spéciaux, des genres de cocottes en silicone. En cherchant sur Gogole on en trouve plein. Il faut investir un peu du coup, mais si on fait souvent des papillotes ça peut être utile. (Moi je n'en aurais pas du tout l'utilité ) Je ne sais pas ce que ça vaut, environnementalement parlant, mais au moins ce n'est pas du jetable et ça a l'air assez pratique.

J'utilise du papier-cuisson.

Pareil, papier cuisson pour les papillotes, ça ne fuit pas

Hier soir, j'ai fait des oeufs cocotte avec du patidou, du jambon, de la crème fraîche, et tout le monde s'est régalé!

Tu prépares ça comment les oeufs cocotte ?

Un oeuf dans une cocotte

Dans une cocotte, moi je met un oeuf, de la crème, et des la garniture au choix
Le tout au four. C'est super rapide.

Vas-y, moque-toi, soeur de demi-neurone !

Bon alors pour moi, une cocotte, c'est gros, genre la cocotte minute ou la cocotte en fonte que j'utilise pour la blanquette de veau par exemple. Donc vous entendez quoi par cocotte vous ?

Ah sinon, si quelqu'une peut m'expliquer comment cuire au four des pommes de terre en robe des champs (non Abricotine, c'est une image, je ne leur coudrais pas de robe ), j'aimerais bien en manger, mais je n'ai aucune idée du temps de cuisson, du type de pomme de terre à utiliser, de si on met la garniture avant cuisson ou après... Merci !

Moi je fais les pommes de terre en robe des champs à la vapeur alors au four je ne sais pas, désolée.

alice a écrit:

Ah sinon, si quelqu'une peut m'expliquer comment cuire au four des pommes de terre en robe des champs (non Abricotine, c'est une image, je ne leur coudrais pas de robe )

Pero, je mets les patates au four à 180 juste comme ça, sans rien. Ca met pas mal de temps à cuire, bien 45 min (ça dépend de la taille de tes patates et de leur espèce, à tester en enfonçant un couteau dedans régulièrement, pour la première expérience).

Ensuite, je les sors du four et je les coupe en deux. Puis je les sers bien chaud, avec la garniture dans un bol, et chacun se sert de la garniture comme il l'entend.

Concernant l'espèce des patates, ben franchement, moi, je le fais avec n'importe lesquelles, mais je crois que le mieux, c'est les races à purée, à soupe et à frite.

Pareil, 45 minutes à 1h au four. Servies coupées en 2 avec garniture de fromage blanc + sel + poivre + un max de ciboulette et de persil

Pour les oeufs cocotte, il te faut des ramequins individuels (ou des mini-cocottes en céramique comme c'est la mode en ce moment, mais franchement des ramequins en porcelaine à feu font tout aussi bien l'affaire).
Tu mets dedans ta garniture (jambon, champignons de Paris, ce qui te passe par la tête), tu casses un oeuf dedans, un peu de crème fraîche autour, et 15' à 200°

Oeufs cocotte, c'est notre favori du "qu'estcequ'onpeutfairepourêtreàtabledansmoinsde10 min":
La base: 2 oeufs dans un bol, quelques lardons, un peu de creme, un peu d'emmental rapé, ensuite on rajoute ce qu'on veut, j'aime beaucoup avec du bleu.
Ensuite 2 min au micro-ondes, pour que le blanc soit pris et pas le jaune. Attention à percer les jaunes avant de mettre à cuire, sinon ça explose !
A manger avec de bonnes tartines....

Je le note dans un coin de ma tête l'idée me plait beaucoup!

J'aurais pas pensé à le faire au micro-ondes, merci pour l'astuce! Je sens que ça va me sauver à l'avenir!

C'est clair qu'au micro ondes ça va plus vite, faudra que j'essaye tiens ! Merci pour toutes vos réponses.

Oui, c'est clair que ça doit aller plus vite... Mais du coup, les lardons, tu les cuits avant, non?

Non, tout cuit ensemble.

Enfin pour le coup je la tenterai au four... Pas de micro onde.... Mais ça doit marcher aussi....

oui, ça marche, c'est comme ça que je faisais avant, moi aussi.

Merci pour ta réponse Lune, je ne pensais pas que les lardons pouvaient cuire si vite (c'est vrai que j'ai jamais testé au micro onde).

J'ai envie de faire des sablés, mais je ne trouve pas de recettes qui me plaisent... Pourtant j'en ai déjà fait
Critères : Pas de lait ou végé, pas de blancs d'oeufs en neige, pas de noix, amandes noisettes...

Vous avez ça ?

voici une recette que j'avais mis de côté mais pas encore eu le temps de tester. mais ça a l'air bonnnnnnnnnnn!!!
http://pigut.com/2012/11/05/biscuits-vegans-rustiques-delicieusement-sables/

Merci
Je n'ai pas de flocons d'avoine

Ca n'a rien de sain ni d'équilibré: hier j'ai fait un énorme tiramisu pour aller chez des potes, c'était booooon!

Je suis peut-être hors-sujet mais il me semble que ça n'a rien de "déséquilibré", un tiramisu, ce serait surtout en manger 3j de suite à tous les repas qui serait déséquilibré, non? Ou j'ai rien compris? (La blonditude a tendance à revenir rapidement dés que j'ai le dos tourné)