Qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ?

Erabee a écrit:: pourquoi pas plein de légumes dorés à la poêle ou au wok et épicé façon indienne?
Bruchettas (pain grillé à l'huile d'olive, frotté à l'ail + tomates + basilic + parmesan )
salades diverses pour profiter de la fin de l'été
sushis? nems?
tartes salées genre champi-patate, ou encore courgettes-autres.
bonne recherche d'inspiration à toi!

Merci pour tes propositions!
Pour le plein de légumes, ça irait pour moi mais pas pour mes 5 demoiselles à nourrir, pour les sushis, c'est à moi que ça ne va pas convenir!!!
Bruchettas, nems et tartes salés, bonne idée, je vais y penser la prochaine fois que je vais faire les courses

Alors hier midi finalement, ça a été salade de pâtes au pistou (pas aussi bonne que celle que tu nous avais fait Hinano, là c'était vite fait)

Ce midi, ça a été reste du taboulé que j'avais fait avant hier

Hier soir, riz ratatouille et saucisses grillées (pareil Hinano, de loin pas aussi bonnes que celles que nous avions mangé ensemble Crying or Very sad

)

Ce soir ce sera filets meunières (surgelés), pomme de terre vapeur et fromage blanc aux herbes (j'adore le formage blanc aux herbes avec les pommes de terre!)

Ce soir ce sera soupe de courgettes/kiri et ensuite crêpes!

Also & Co a écrit:: saucisses grillées (pareil Hinano, de loin pas aussi bonnes que celles que nous avions mangé ensemble

En même temps, je ne les avais pas faites moi-même, hein! rit jaune

Moi aussi j'adore le fromage blanc aux herbes avec les patates! miam

Et nous aussi hier soir on a mangé des saucisses au barbecue, du riz et de la ratatouille! Avec les saucisses, on a fait griller notre récolte de maïs doux du jardin (soit... 3 épis, sur 7 pieds de maïs mdr

). L'année prochaine, on sèmera plus de maïs, c'était un régal!

Hinano a écrit:

Also & Co a écrit:: saucisses grillées (pareil Hinano, de loin pas aussi bonnes que celles que nous avions mangé ensemble

En même temps, je ne les avais pas faites moi-même, hein! rit jaune

Certes mais ici je ne trouve pas les spécialités régionales que j'avais trouvées chez vous!

Bah je crois que c'est valable dans toutes les régions! Ici par exemple, je ne trouve que des quenelles dégueu, et je ne trouve pas de saucisson brioché euh

Je n'ai jamais mis les pieds à Lyon, mais je sais qu'on y mange bien! Qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ? - Page 39 Biggrin

C'est vrai Hinano ... moi qui adore le saucisson brioché de ma grand mère, j'ai du mal à trouver l'équivalent.
Je trouve quand même parfois du saucisson à cuire, je fais une pâte de pain brioché à la MAP (chez nous elle est installée en permanence dans la cuisine, elle tourne tous les jours), et ensuite je cuis le tout au four, c'est un succédané pas si mal ...
C'est malin, ça me donne envie !

Sujet: Re: Qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ? Sam 7 Sep 2013 - 18:24

Ce soir soupe de courgettes et gaufres!

Nombre de messages : 9768 Age : 48 Date d'inscription : 27/02/2007

Nous ça sera demain les gaufres après la soupe (de potimarron par contre)... Ce soir c'était salade composée avec entre autre chou-fleur et betterave (j'adore, ça fait du chou-fleur tout rose ! blonde

). Ce midi c'était poulet-ratatouille, et je pense que demain ça sera spaghetti bolognaises pour le midi...

Sujet: Re: Qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ? Dim 8 Sep 2013 - 15:10

Cette semaine, j'ai testé une purée mi-patate, mi-courge butternut: c'est la première fois que je vois mon mari et ma fille réellement apprécier de manger de la courge! Je suis contente, car j'ai préparé de la courge de dizaines de façons différentes, et c'est la première fois où j'ai un retour vraiment positif. fleur bleue

Sujet: Re: Qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ? Dim 8 Sep 2013 - 22:06

Ce midi crumble courgettes/pesto, on ne peut pas dire que ça ai eu du succès auprès des filles!

Sujet: Re: Qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ? Mer 11 Sep 2013 - 9:32

Mmmh, pourtant ça me fait envie!

Kro, la courge butternut, je la fais en cake sucré, avec des noisettes hâchées miam

J'ai une courge longue (l'unique du potager cette année Rolling Eyes

mais 2,5kg, la bête!), je vais en faire des réserves de soupe pour les soirs d'hiver où je serai trop pressée ou crevée.

Sujet: Re: Qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ? Mer 11 Sep 2013 - 13:05

Erabee, il y a plein de graines que je ne sais comment cuisiner, je trouve cela très fade, sachant que nous craignons par ailleurs les épices au niveau digestif.
Je serais preneuse de recettes, d'idée de préparation, et tu as l'air d'en connaître un bout, alors, quand tu passes par ici.... coucou

Sujet: Re: Qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ? Mer 11 Sep 2013 - 14:29

Hier soir c'était gratin riz/courgettes râpées/crême fraîche et parmesan, les filles ont beaucoup plus appréciées!

Et la veille, j'avais fait des lasagnes dans lesquelles à la place de la viande hachée, j'avais de la saucisse de Morteau coupée en rondelles, c'était pas mal bien qu'à mon goût le fumé de la saucisse ai un peu tout envahi, dans ma recette on devait normalement mettre des saucisses de Toulouse mais je n'en ai pas trouvée.

Je me suis achetée une revue de cuisine dans laquelle plein de recettes me tentent donc j'innove presque tous les jours!

Nombre de messages : 98 Age : 40 Date d'inscription : 12/05/2013

àtiredailes: je sais pas si ce que je cuisine correspondrait à tes attentes, on épice pas mal nos plats :s
Au niveau "graines", c'est légumineuses ou céréales? ou alors genre graines graines, comme graines de courge, de lin, de sésame etc?
aujourd'hui, j'ai rien fait, vu qu'on était à Rennes pour tatouer mon loup, c'était pique-nique... et j'ai pas l'inspiration du soir :p

Sujet: Re: Qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ? Jeu 12 Sep 2013 - 22:51

Légumineuses et cérales, s'il te plait Air de rien !

Nombre de messages : 98 Age : 40 Date d'inscription : 12/05/2013

tajine courgettes-patate douce-oignon (avec des raisins secs marinés dans du thé vert pourquoi pas) accomapgné au choix de couscous/boulgour/quinoa/millet
salade de pois-chiche avec un oignon, du mais, du basilic ou du persil et un filet d'huile d'olive
le chili sin carne a plein de déclinaisons possibles:déjà avec ou sans oignon/poivron/autre légume, ensuite en fonction de la légumineuse qu'on choisit: y'a des haricots rouges "classiques", des azukis, des haricots noirs, blancs (j'aime pas trop avec les blancs ^^)... on peut aussi, pareil, accompagner ça soit avec du quinoa le soir (moins stockant que la plupart des céréales) soit avec du riz, soit avec du boulgour ou du blé.
ce soir, il est prévu qu'on mange haricots verts-panisse-quinoa sauce forestière (champignons+oignon dorés puis ajout de 200 ml d'eau+1ccfécule+2cc bouillon de légumes déshydraté+sel)
enfin, là, l'été se termine, on va passer aux plat d'automne bientôt... je vais recommencer à utiliser plus souvent du sarrasin en grains, avec soit des légumes de saison, soit des champignons (oui, j'adore ça!) et des épinards (trop bon le champi-épinard avec le gout du sarrasin! ^^)

Sujet: Re: Qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ? Ven 20 Sep 2013 - 21:04

Ce soir, repas de saison:
-carpaccio de jeunes cèpes avec huile d'olive et citron
-pâtes aux cèpes et à la crème
miam

Sujet: Re: Qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ? Sam 30 Nov 2013 - 8:31

Au petit déj, ce sera ça!
Qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ? - Page 39 P1150814

recette et étapes:

Sujet: Re: Qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ? Sam 30 Nov 2013 - 11:37

Alors le verdict après dégustation:
1. la prochaine fois j'essaye avec ma recette de pâte à brioche que je trouve meilleure
2. il faut peut-être mettre plus de pâte à tartiner que ce que j'ai mis, je trouvais que ça sentait peu
3. j'essayerai la même forme avec un fourrage pâte d'amande/amande/noisette/cannelle à l'occasion

Mais bon, tout le monde a aimé et on en a mangé la moitié, le reste sera pour 4h sans doute!

Sujet: Re: Qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ? Sam 30 Nov 2013 - 17:43

En tous cas, c'est magnifique! comment as-tu fait l'étoile?

Sujet: Re: Qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ? Sam 30 Nov 2013 - 17:52

C'est expliqué dans la recette!

Wow, c'est beau!!!
Nous hier soir les voisins venaient prendre l'apéritif, j'avais fait des tapas: chiffonnade de jambon cru, salade de pois chiches au chorizo, fromage de brebis, tortilla au four, olives, champignons à l'ail, et en dessert des verrines de tiramisù miam

Ahlala, dommage qu'on ne soit pas voisin!

modo Nombre de messages : 12143 Age : 49 Date d'inscription : 02/10/2005

Also & Co a écrit:: C'est expliqué dans la recette!

Oups! Pas vu... Embarassed

merci en tous cas! fleur bleue

Nombre de messages : 9768 Age : 48 Date d'inscription : 27/02/2007

Comme Z et I ne peuvent pas manger les préparation de caramel au beurre salé du commerce, j'en ai préparé du maison pour les crêpes d'hier soir, c'est super meilleur que ceux que j'achète ça fait envie

Pour celles que ça intéresse : prendre 9 sucre en morceaux, les passer sous l'eau un par un, les mettre dans une casserole, dès que le caramel atteind la couleur voulue, verser 1/2 brique de crème de soja (ou d'autre chose ça doit le faire aussi !). Au début le caramel durcit par petits paquets, puis il se dissout dans la crème en touillant, on attend que ça épaississe (la consistance d'une crême pâtissière à peu près), miam ! (la prochaine fois je ferai sans doute un peu plus, j'ai eu des réclémations sur la quantité !!!).

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