Qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ?

Nous achetons en biocoop chokénuts. Cela coûte trèèèès cher (6€ le petit pot et 10 € le grand), mais il est sans lait, il est excellent, et on ne peut pas priver nos intolérants aux PLV ou PLA de tout....
Car ici, Chardonerette ne supporte aucun fromage ni yaourt, ce qui réduit encore les possibilités (comme Mimi et Emma je crois).

Alice, pour les crêpes, après avoir tout essayé, c'est au lait d'amandes que nous les préférons. Tes filles n'ont pas d'intolérance aux fruits à coque ?

Sinon, pour le grattin, on utilise oeuf + crême d'avoine, ou on fait une béchamel au lait d'avoine...
En fait, on évite au max le lait de soja dans les préparations, on le réserve en "yahourt" pour qu'elle n'en consomme pas trop (valable également pour Chéri).

Si ta préparation est un peu molle, tu as la possibilité d'ajouter un peu d'agar agar, je trouve cela magique !

àtiredailes a écrit:

Nous achetons en biocoop chokénuts. Cela coûte trèèèès cher (6€ le petit pot et 10 € le grand), mais il est sans lait, il est excellent, et on ne peut pas priver nos intolérants aux PLV ou PLA de tout....
Car ici, Chardonerette ne supporte aucun fromage ni yaourt, ce qui réduit encore les possibilités (comme Mimi et Emma je crois).

Je ne sais pas la marque, je lui en ai racheté quand je suis allée au biocoop, et c'est autour de 7€ le petit pot (et pas de gros ). Il n'y a pas de lait, c'est très noisette par contre, mais elle adore, donc bon... on lui laisse pour elle, et nous on continue le nutella beurk (enfin beurk façon de parler hein ). De toute façon elle n'en mange que sur les crêpes, donc c'est pas si souvent...

àtiredailes a écrit:

Alice, pour les crêpes, après avoir tout essayé, c'est au lait d'amandes que nous les préférons. Tes filles n'ont pas d'intolérance aux fruits à coque ?

Ils n'aiment pas le goût du lait d'amandes Et pour les fruits à coque, A et L y étaient allergiques petits, l'allergo m'a conseillé de faire attention de ne pas leur en donner trop quand-même histoire que ça ne revienne pas... Donc on fait moitié lait végétal moitié eau gazeuse et ça le fait bien.

Pour le soja, elle n'en consomme finalement pas tant que ça (et puis bon si je lui mets du soja gratin, c'est pas des tonnes non plus hein ), surtout depuis qu'elle a découvert tout ce qui est à base de lait de brebis (oui elle a cette chance, elle tolère le lait de brebis ).

àtiredailes a écrit:

Car ici, Chardonerette ne supporte aucun fromage ni yaourt, ce qui réduit encore les possibilités (comme Mimi et Emma je crois).

Après 1 an de régime d'éviction, il mange du fromage et des yaourts sans plus aucun risque de diarrhée monstreuse Idem pour le boeuf et le veau: fini l'allergie croisée!!!
(A l'instant où j'écris ça, je me rends compte que je vais pouvoir recommencer à faire des lasagnes J'ai donc mon menu de dimanche prochain! )

rhoooo la chance, ici tj pas.... Je peux me permettre une fois tous les 15 jours un peu de fromage à pate cuite recuit, pour moi mais elle tj rien...

Super Hinano !
Ici pour Z, ça avait été pendant pas loin de deux ans je dirais, et puis c'est reparti, pfff...

En ce moment je suis à fond de cuisine (ça doit être l'effet master chef )...
Du coup je cuisine beaucoup plus et de temps en temps je fais des plats qui sortent de l'ordinaire du quotidien, c'est un vrai plaisir pour tout le monde, mon fils adore bien manger, c'est un moment agréable et ça remplace les restos qu'on ne peut pas s'offrir...

Bref à midi c'était cailles (choix du p'tit loup) échalotes-miel + pâtes fraiches maison & poireaux fondants...

Pâtes fraîches maison, la classe!

(Par associations d'idées inexplicable, tu m'as fait penser que je dois mettre le salé à dessaler pour le cuire demain )

Hinano a écrit:

Pâtes fraîches maison, la classe!

Tu m'étonnes! J'ai acheté un laminoir sur un coup de tête et je regrette pas du tout ce moment d'égarement!

Hinano a écrit:

(Par associations d'idées inexplicable, tu m'as fait penser que je dois mettre le salé à dessaler pour le cuire demain )

J'ai testé la crème pâtissière au lait de châtaigne P'tit Mimi remange du fromage, mais on ne va pas trop tirer sur la corde quand même... Bref, c'était délicieux! Avec un cuillère de vanille liquide, mmmmmmh!
Je l'ai utilisée comme garniture d'une tarte et par-dessus j'ai mis des tranches de poire saupoudrées de sucre, puis j'ai tout remis au four pour faire caraméliser, c'était pas mal du tout! miam:

Miaaaaam!

Je sèche dangereusement... Des idées?

des pâtes!

osso bucco préparé hier (le lundi soir rarement la niaque) pâtes

C'était finalement des pâtes carbonara

Ici c'étaient... des pâtes avec un pot de sauce bolo végé

et ce midi, risotto au safran + calmar

Poireaux revenus à l'huile d'olive avec œuf mollet et mouillettes.

Ce soir, des tranches de maigre poêlées et des haricots blancs aux carottes et lardons, assaisonnés avec un peu de sauge. C'est en train de cuire

Ici c'était couscous au poulet et c'était

Et y'a plein de restes...

Ben chez moi c'était le fiasco total! Je suis la seule à m'être régalée. Faut dire que l'Homme a bien sapé la motivation des enfants en affichant ostensiblement son dégoût

Ma foi si tu t'es régalé tant pis pour eux!

Au moment de garnir ma pâte à pizza, je me suis rendu compte que je n'avais que du coulis de tomate et du fromage de brebis. Donc j'ai fait un tour dans mon congélateur, et j'ai fait une pizza "locale" avec un peu de cèpes cueillis cet automne, un magret de canard en tranches (il ne m'en restait qu'un: impossible de manger dessus à 4 ), quelques olives farcies au piment d'Espelette et du brebis. Et c'était top.

Ce midi c'était filet de poisson tartiné de tapenade et avec deux fines tranches de tomate en papillote, tout ça servi avec du riz.

Hier midi c'était hamburger maison, la prochaine fois faudrait que je fasse le pain moi même.