Qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ?

Excuse-moi, mais La cervelle, j'en mangeais quand j'étais gamine, j'étais persuadée que c'était ça qui rendait intelligent (plus tu en mangeais, plus ton cerveau grossissait parce que ça allait se coller dessus pour en rajouter ). Le jour où j'ai compris que c'était pas du tout comme ça que ça marchait, j'ai arrêté d'en manger !

Ma mère nous en faisait quand on était petites, mais elle a arrêté. Donc je ne me souviens pas du gout

J'ai faim.

Pas moi... On a fait l'anniversaire de Z, le gâteau était très bon, les bonbons aussi... je crois bien que c'est moi qui en ai mangé le plus Du coup ce soir pas faim du tout...

Ici non plus, on était invité à 4h chez des copains, on a mangé des crêpes et des gaufres... Ce soir ce sera un yaourt et un fruit... et encore pas tout de suite!

Hier soir j'ai préparé un gateau aux pommes pour le gala de judo d'aujourd'hui. Du coup j'en ai fait un autre pour nous (faut pas déconner, se donner tout ce mal et ne pas pouvoir y toucher, ça va pas :p)
On en a mangé ce matin, miam !

Ce midi, risotto aux chanterelles ramassées par Joyce

Ilek a écrit:

Ce midi, risotto aux chanterelles ramassées par Joyce

En lisant vite j'ai lu : "Ce midi, risotto aux chandelles ramassées par Joyce" ... le temps que mes neurones se ramètent en place...

Abricotine, oui, tu peux mettre du lait animal (ici, on ne consomme pas de produits laitiers, c'est tout ).


Ce midi, j'ai fait la recette de carbonade flamande de Matrona, c'est divin. Vu les quantités, j'en ai pour demain midi, et on en aura encore demain soir
En dessert, un gâteau choco-coco avec plein de choco et de coco

Ah tiens, je l'avais oubliée celle-là ! C'est bien de saison !

Je te bénis à chaque fois que je la fais!

J'ai fait le pain de poireaux !

Mais en remplaçant le curry, je n'en avais pas, par un mélange 5 parfums. Et j'ai mis seulement 2 oeufs parceque je n'en avais pas 3...
C'est très bon ! Avec 3 oeufs ça devrait mieux se tenir.

La recette de la carbonnade est sur le forum ?

J'édite, j'ai trouvé la recette.

Onglet de boeuf mariné à l'huile d'olive, thym frais et huile d'olive, en accompagnement: petits-pois et haricots verts!

Hier soir j'ai fait un cake au jambon, à la bière et à la moutarde à l'ancienne, c'était

Mince t'es pas en ligne sinon je t'aurai demander ta recette pour tout de suite... ce sera pour une autre fois parce que là faut que je me mettes aux fourneaux... mais bon tu m'as quand même donner l'idée de faire un cake salé, j'y vais de ce pas!

Ce soir on reçoit la future marraine de Jeanne j'ai mis les petits plats dans les grands :

- Foie gras aux cèpes (amené par l'invitée là c'est pas moi!)
- Osso bucco de dinde et ses tagliatelles fraiches maison
- Mi-cuit choco corsé, coeur caramel et moelleux noix de coco, crème anglaise maison ^^

Je suis assez fière de moi même si tout n'est pas encore cuit, j'espère que ce sera bon

Tu peux donner les recettes de l'osso buco et du mi-cuit coeur caramel ?

Alors l'osso bucco je le fais au pif

Bref pour a peu près 1kg2 de viande, je mets 6 ou 7 carottes, deux oignons, 8 tomates en saison ou deux boites de tomates en dés si c'est en hiver, de l'ail au pif.

Je fais revenir les oignons, les carottes et les tomates, puis la viande. Ensuite je pose les morceaux de viande sur les oignons-carottes-tomates. Je recouvre ensuite de bouillon-cube Kn** aux herbes de provence.

Je laisse mijoter 1h30 le matin même ou la veille, puis je réchauffe le soir même, c'est meilleur réchauffé.

Il faut que le "bouillon" soit devenu très épais, nappe la viande. Elle sert ensuite de sauce d'accompagnement pour les tagliatelles.

Pour le mi-cuit : (je mets la vraie recette je l'ai adapté sans plv pour ma part)

140g de chocolat noir à dessert corsé (70%)
110g de beurre
3c à s de crème fleurette
2 oeufs
50g de sucre roux
1c à s de farine
1 c à s de maizena

Tu fais fondre le chocolat au bain marie avec le beurre et la crème fleurette.

On bats les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Puis on y rajoute la farine et la maizena.

Une fois ça bien mélangé, on rajoute le mélange au chocolat jusqu'à obtenir une pate bien lisse.

Pour le coeur caramel, j'ai mis une préparation au caramel au beurre salé que j'ai acheté par chez moi, on peut y mettre un caramel au beurre salé.

Pour pouvoir "garnir" le mi-cuit, il faut laisser reposer la pâte une heure au frais.

Ensuite dresser les mi-cuit dans des emportes pièces, d'abord à moitié, puis poser le caramel, puis recouvrir jusqu'au deux tiers du moule.

Et enfin cuisson à 180°C 7 à 8 mn.

et version sans plv ?

Ben osso bucco ça change rien

Mi-cuit : crème fleurette par soja cuisine et beurre par margarine 100% végétal

C'était trop bon ! beurps!

Le mi-cuit, tu le prépares à l'avance et tu le fais cuire au dernier moment ? (je suis une bille en cuisine, j'en suis tout juste aux recettes Astrapi)

tu peux faire les deux, moi je les ai préparé cette am et cuit ce soir au dernier moment. Du coup ma pate étant froide, je les au cuit 12 mn au lieu de 7

J'ai fait une pissaladière Un peu à ma façon Pas d'anchois, juste un mélange oignons/olives noires hâchés. Et par-dessus, des tomates séchées et des aubergines à l'huile que j'avais faites l'été dernier

Ce soir, repas gratuit (ou presque): grosse omelette aux asperges (oeufs de nos poules et asperges données par l'agricultrice "pour l'omelette, parce qu'elles sont cassées") avec salade du jardin