Qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ?

sisi, en bocal ça se vend super bien et en super marché, j'en ai pas souvent vu, puis de ce temps là je faisais pas beaucoup d'effort à la ferme où je fais maintenant mes courses, y en a très occasionnellement (en bio, les livraisons sont plus aléatoires) et j'ai sauté le pas y a trois semaines, depuis j'en achète dès qu'il y en a! et les enfants adorent aussi, eux qui ne mangent plus grand chose pour l'instant (j'en ai fait un gros hier, je me suis dit qu'il y en avait au moins pour deux jours, ah oueye! tu parles! )

Dites, au fait, je viens d'acheter pour la première fois du topinambour, vous cuisinez ça comment vous?

je le cuit et l'écrase avec de la crême de soja et du parmesan et du poivre à souhait, comme sauce pour sur les pâtes

ah? en sauce? mais ça a quel goût?

Je le cuisine comme de la pomme de terre et niveau goût ça ressemble un peu à de l'artichaut...

bèn je trouve ça assez fade donc c'est plus le reste qui donne le goût...

Le céleri en bocal, c'est pas un peu ?

Hinano, si tu as envie de navets, j'ai une super recette de soupe de nouilles chinoises avec du plat de côte et des navets. Je ne t'oublie pas non plus pour la recette de la soupe de mogettes,mais j'ai une semaine super chargée là.

Catherine a écrit:

Dites, au fait, je viens d'acheter pour la première fois du topinambour, vous cuisinez ça comment vous?

J'adore le topinambour, mais avec mon mari super difficile, j'ai eu bien du mal à trouver des recettes qui lui conviennent... Voila diverses possibilités:

- en gratin, avec des patates et tout ce qu'on trouve dans les gratins dauphinois (mon mari n'aime pas car le topi rend de l'eau)

- en soupe avec des patates (mon mari n'a pas aimé mais bon, j'avais fait brûler, donc ça veut rien dire )

- en salade, cuit mais froid, avec de la vinaigrette (mon mari n'aime que quand c'est ma grand-mère qui le fait, avec moi, il dit que "ça n'a pas le même gout" )

- en tarte, avec du lait et des oeufs et du fromage (tu dois savoir par quoi remplacer ). Pour une fois, mon mari a mangé sans critiquer!!

Il est ch... mon mari. Il n'aime rien, je lui dis tout le temps. c'est pénible, en plus, aprce que Perrine a tendance à faire comme tous les enfants, alors si lui, il refuse de manger ou si il critique, c'est pas gagné.

et lui il cuisine pas???

Monkey Je veux bien ta recette chinoise Pour la soupe de mogettes, tu fais ça si tu as le temps, sinon j'ai trouvé une recette de velouté d'artichauts avec de la crème fouettée aux noisettes

Les topinambours, j'aime bien mais je trouve ça laxatif (et ça donne des gaz aussi ) C'est délicieux chaud (passé à la poêle avec de l'ail et du persil), ou en salade tiède avec des noix.
Et ça a un peu le goût de fond d'artichaut (sans les fils ).

chouette! merci!

ah pour ça, je dois dire que je l'adore mon homme! il aime n'importe quoi! (même mes plats ratés! oui, en plus il est poli comment ça hypocrite?! ) je te comprends trooop bien mamy, j'ai vécu avec un pénible comme ça, qui aime rien, qui fait la grimace en mangeant et qui comparait avec sa mère! un jour, j'en ai eu marre, j'ai pris son assiette et je suis allée la taper dans la poubelle après il a continuer à grimacer, mais il a plus moufté!

Le mien râle parfois, mais comme je me laisse pas faire et que je continue à cuisiner pareil (même s'il dit "on mangeait mieux quand t'étais pas écolo" sous-entendu "on mangeait plus de viande et de plats riches"), finalement il laisse tomber

oh, je suis sûre qu'inconsciemment, doit y avoir le même genre de pensée dans la caboche de mon chéri bien élevé, mais les effets sont plutôt agréables: il pense plus souvent à m'emmener au resto!

ici des topinambours en purée .

mais euh!? pourquoi c'est pas eux qui cuisinent si ils ne sont pas contents????

Parce que sinon ils ne pourraient pas râler!!!

vi ben je trouve ça bizarre! et moi, ce que je leur dirais c'est "si vous êtes pas content, débrouillez-vous!"

Boarf, tu sais, quand tu connais exactement la réponse (et les nerfs) que ça va engendrer (et que tu aimes cuisiner), c'est plus simple de cuisiner et de fermer les yeux/oreilles sur les bouderies de chéri

Mon mari adore tout ce que je fais (à manger, s'entend), comme d'ailleurs à peu près tout le monde. Et même si j'aimerais parfois faire un break, je préfère manger ma cuisine que la sienne ...

Hinano, je te donne ça la semaine prochaine. Mais elle a l'air très bonne la soupe que tu as trouvée !

ça cuit trèèès vite le topinambour!

j'ai mis des plombes à l'émincer tout fin pour le faire au four dans de ll'huile d'olive et de l'ail et on a eu... une excellente purée! prochaine fois je couperais plus grossier et je cuirais moins longtemps

au fait, j'ai bien fait de les éplucher, ou il fallait juste les laver?!

Et avec des rutabagas, vous avez des idées ? Moi j'ai du mal avec tous ces légumes racines de mon panier ...
Et le pire en ce moment: le chou vert plat (spécialité vendéenne), même en soupe, c'est pas terrible ...et j'en ai toutes les semaines !
Des idées, des idées !!!!

Du chou vert, émincé revenu à la poele avec de la sauce soja OU de la chair à saucisse et des oignons.

Le rutabaga, comme les patates, sautés, frits, en soufflé, en purée avec muscade, crème et une carotte!
Moi aussi j'ai ces légumes dans le panier paysan du coin!

pour le chou vert plat tu peux en faire une lasagne

Catherine a écrit:

au fait, j'ai bien fait de les éplucher, ou il fallait juste les laver?!

Perso je ne les épluchent pas... comme tous les légumes d'ailleurs...

Ah oui, l'idée des lasagnes, c'est sympa ! Tu utilise la feuille de chou à la place de la feuille de pâte, c'est bien ça ? J'imagine qu'il faut au moins blanchir les feuilles avant de monter les lasagnes, parce que c'est vraiment long à cuire ...
Sinon, émincé avec lardons, oignons, j'ai essayé, mais je n'aime pas vraiment ... Il faut que je tente à la sauce soja.
(sinon, j'adore les légumes hein, c'est juste le chou vert plat qui devient ma bête noire !!! )