Qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ?

Le principe c'est que tous les aliments retombent dans le cruex du wok. En général ça s'utilise avec un feu plutôt vif (voire très fort).

Pour la vitrocéramique, je ne sais pas, mon wok est électrique (en téflon en plus )

Hinano a écrit:

mon wok est électrique (en téflon en plus )

Ah ben c'est du joli!

ça cuit vraiment différemment qu'une "poelle française"?

Honnêtement?...









...c'est surtout beaucoup plus grand

Merci d'être honnête ça m'évitera d'encombrer mes placards et d'alléger mon porte monnaie!
Si un jour, je sais pas quoi me faire offrir peut-être que j'y repenserai!

Pas de problème

Pour la cuisson c'est pareil, je trouve. Après, c'est vrai que c'est pratique pour faire de grosses quantités. Je m'en sers aussi quand je fais des beignets: ça frit dans une petite quantité d'huile et j'égoutte sur la grille avant de mettre sur un papier absorbant.

Pour les courgettes à faire réduire ou les tomates ça peut estre sympa j'imagine. Ca me tente bien, tiens, moi qui peste toujours sur le "pas assez de place" dans ces cas-là.

Also, un wok, c'est fait pour cuire à feu SUPER FORT : soit sur une espèce de poêle avec un trou où s'emboîte le creux du wok, et dans ce cas-là les flammes lui lèchent tellement les fesses qu'elles te lèchent la figure (ou plutôt celle du cuistot chinois car il y a peu de chances pour que tu vois ça ailleurs que dans un restau), soit (dehors) sur un énorme brûleur à gaz. D'ailleurs, ce qui fait le goût de la cuisine asiatique, c'est ce qu'on appelle ici le "hot wok flavor" = le goût du wok brûlant. Et c'est la raison pour laquelle on n'arrive jamais à dupliquer parfaitement le goût des plats des restos asiatiques.
Mais c'est vrai que ça peut être pratique d'en avoir un juste pour la taille.

Maintenant ils commencent à sortir des gazinières avec brûleur spécial wok, mais à moins de cuisiner comme ça tous les jours, je ne suis pas sûre que ça vaille l'investissement. Parce que $$$$$.

Merci de ces explications!

Pas de quoi.

ici on cuisine au wok ... ehm je devrais dire mon chéri cuisine au wok tous les jours
et on a une vitroceramique
mais bon lui il est asiat

ce soir on mange:

chaource chaud sur pain complet fait maison et lit de salade au miel
ratatouille pleine de soleil
clafouti aux pommes

j'aurai du rab si vous voulez

Mmmm. J'veux bien un p'tit bout de clafoutis, steup' !

Je te rejoins sur le côté soleil puisque ce midi c'était fusilli-aubergine-tomate-saucisse de poulet à l'italienne-feta.

nous hier soir c'était une lasagne-de-la-mort-qui-tue, Sarah MIAM!!!

Contente que ça vous aie plu! Enfin personnellement à part vous l'avoir apportée j'y suis pour rien, mais je transmettrai au cuisinier!

Euh... au fait, vous avez tout mangé? Parce que c'était une fameuse portion là

Purée Becq comme on dit en banlieue, t'as assuré grave !
J'viens pas d'accoucher mais ça me dirait bien moi une tite part

tu m'étonnes becq, tu es un amour

naaan! je sais que je suis goinfre, mais quand même! on a mangé la moitié la bonne nouvelle c'est qu'il y en a donc encore pour today!

Heu dites les filles merci mais j'y suis pour rien, Catherine a commandé chez nous des victuailles pour tenir 3 accouchements au moins et j'ai fait que les livrer hein

vala! l'autre moitié vient d'intègrer le four! une demi-heure à attendre, graaahhh!!! Demain on attaque une quiche ...ou de la pizza, je sais pas encore, j'hésite

Gourmande!

Ce midi omelette lardons/brocolis avec des pommes de terre sautées.

Ce soir cake feta/courgettes avec salade verte.

Hey, je veux bien la recette de ton cake, moi!