Qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ?

tout à fait, je le mets à la place des feulles de pâtes ou en alternance selon mes envies...et en effet je blanchit avant pour être sûr que ce soit bien cuit...

Les topinambours, je les cuis à l'eau avant de les éplucher, c'est plus facile. Après, soit directement en salade, soit un petit passage à la poêle avec une persillade

Le chou vert: à la cocotte en fonte ... Avec des châtaignes? Avec des pommes et de la moutarde? Avec des carottes et de l'ail?

1air2rien a écrit:

Perso je ne les épluchent pas... comme tous les légumes d'ailleurs...

OUi, mais tu ne manges pas la peau, quand même? Chacun la retire dans son assiette ou tu la retires avant de servir? Moi, je fais souvent comme Hinano, je les fais cuire avant de les éplucher, c'est plus facile et il y a moins de pertes. Mais bon, en fonction de la recette, ça peut m'arriver de les éplucher d'abord.

Hier soir j'ai fait un "repe lojano" c'est une soupe de chez moi, de re-chezmois même puisque ça vient de la ville où je suis née
C'est simple à faire, il faut juste des bananes vertes, des patates, des petits pois, des échalottes, de l'eau et de la coriandre!
et c'est délicieux!!!!!!!!!!!!!
il m'en reste un peu pour ce soir ce sera encore meilleur

mamykro a écrit:

1air2rien a écrit:

Perso je ne les épluchent pas... comme tous les légumes d'ailleurs...

OUi, mais tu ne manges pas la peau, quand même?

Ben si pourquoi?

1air2rien a écrit:

Perso je ne les épluchent pas... comme tous les légumes d'ailleurs...

mamykro a écrit:

OUi, mais tu ne manges pas la peau, quand même?

1air2rien a écrit:

Ben si pourquoi?

Ben parce je ne la trouve pas très bonne. Elle est dure et épaisse, elle ne me donne pas envie de la manger mais bon, si tu la manges, c'est que tu dois la trouver à ton gout!

Je ne le sens pas en fait. je la trouve fine. Après c'est peut être une question d'habitude, je n'épluche j'amais rien. Au pire je la sens pas, au mieux je lui trouve un bon goût selon les aliments.

Je trouve ça un peu raide, moi quand même, la peau des topis...

y en a plusieurs sortes ptèt? parce que si je me suis posée la question, c'est parcequ'elle avait l'air fine, je suis sûre qu'elle se serrait enlevée à la brosse à légumes, non?

Moi aussi je la trouve fine.
Par contre j'ai jamais utilisé de brosse à légume donc je sais pas.

Hier j'ai fait un "fèvoulet" et c'était délicieux!!!!!!

késako?

L'ancêtre du cassoulet, avec des fèves!

Ah ok merci, ça doit être bon!

Délicieux!

Heeeelp! Je suis en train de faire ma liste de courses pour tout à l'heure... Une idée de plat de légumes rapide et facile pour un soir, siouplait?

Clafoutis de poireaux (ou blettes, ou courgettes, ou les légumes en promo du jour !):
légumes cuits + mélange de 100g de farine, 2 oeufs, 30 cl de lait, une cc de gingembre en poudre si tu aimes, éventuellement quelques lardons et un peu de fromage rapé pour gratiner, et hop au four !

mon plat le plus rapide (hors mis la junk food ) : une julienne de 3-4 légumes, crus ou cuits vapeurs (ou un mix cru-cuit ) assaisonnés avec une petite vinaigrette (à la framboise ou au miel ou au balsamique ou avec un pâté végétal dilué à la crême...) les combinaisons sont infinies

kathy a écrit:

Hier soir j'ai fait un "repe lojano" c'est une soupe de chez moi, de re-chezmois même puisque ça vient de la ville où je suis née
C'est simple à faire, il faut juste des bananes vertes, des patates, des petits pois, des échalottes, de l'eau et de la coriandre!
et c'est délicieux!!!!!!!!!!!!!
il m'en reste un peu pour ce soir ce sera encore meilleur

Patate, patates douces ou pommes de terre ??? Tu peux nous en dire plus ? je veux ta recette :p

Merci
Cath, tu me fais penser qu'il me reste 1/2 paquet de julienne de légumes au congélateur... Je vais les passer au wok avec du shoyu, et mélanger ça à des nouilles chinoises sautées, et hop!

vi! je fais aussi parfois un truc presque pareil: légumes à peine cuits à la vapeur, puis j'ajoute du riz cuit et du shoyu ou du tamari ou aussi de la crème et du curry

Et la julienne, Cath, tu la fait avec quoi ?
Parce que je la fait au couteau, elle est toujours trop épaisse et j'y passe un temps fou ...du coup, je n'en fait jamais !

oui pardon, julienne est un abus de language par paresse (du coup, je me retrouve à écrire bien plus long ) je veux juste dire par là des légumes coupés en morceaux et la taille varie selon mon humeur, très petits si je suis énervée, ça me défoule et très gros si j'ai la flemme enfin, ça dépend aussi des légumes! j'aime bien le choux fleur en très grosses fleurettes, mais les poivrons je les préfères en tout petits dès (...quoique, parfois en lanières )

ça m'apprendra à utiliser des mauvais racourcis!

moi j'aime bien les petites allumettes de légumes, mais pffffu trop pénible à faire ... peut être que ça peut se faire à la mandoline ? (j'en ai pas !)

Quand je la fais moi-même j'utilise la râpe à gros trous de mon robot C'est un peu plus fin qu'une vraie julienne, mais c'est aussi un énorme gain de temps