Pain!

Le mien on l'a payé presque 400€ mais c'est un semi-professionel. Mais si tu es sûre de ta motivation, ça vaut le coup de prendre un truc solide car je peux t'assurer qu'il trîme avec la pâte lourde du pain et pour un usage régulier, comme on dit, j'ai pas les moyens d'acheter bon marché. J'en suis vraiment ravie, il a trois bateurs différent: un crochet pour les pâtes lourdes, un K pour les pâtes légères et un fouet pour les émultions. Le bol est en inox et le moteur est costaud sans être énergivore ( ça ne sert à rien de prendre un trop gros "Wattage" ) Le trio gagnant de notre sélection était Kitchenaid (celui qu'on a choisi finalement) Kenwood et Krups. Il vaut mieu choisir un modèles à mouvement planétaire pour ce genre de boulot.

ben merde alors, jsuis dégoûtée ! Dommage que j'ai pas lu ça quelques jours plus tôt...

Et la facture d'électricité, ça fait vraiment cher ?

Bon ben je limite les dégats à la brioche alors LOL

J'ai benné mes casseroles en Téfal et j'en ai racheté en inox!

Hinano, pour avoir fait de même, voilà les solutions que j'ai trouvé pour nettoyer (parceque y a pas photo, l'inox ben ça acroche hein! ) déjà, faut trouver le bon dosage d'huile d'olive (ou le gras que tu veux) , pendant la cuisson tu racles de temps en temps le fond avec une spatule en bois pour pas rayer et quand c'est prèt, tu sers tout de suite pour pouvoir mettre un peu d'eau dans la marmitte encore chaude, ou alors tu la mes tremper plus tard et tu frottes avec une brosse à ongles (parceque les éponges skotch brite, ça micro-griffe et donc ça accroche encore plus après) Si un truc a brûlé, tu peux mettre du vinaigre à la place de l'eau pour laisser tremper. Et j'ai lu sur éco-bio-info qu'on peut avant la cuisson préparer la marmitte en frottant la surface avec du sel fin(j'ai pas encore essayé ça)

Sinon, j'ai trouvé un wok en fonte, ça n'acroche pas du tout mais c'est super énergivore, ça met trois plombes à cuire

Alors ce pain Catherine, l'était bon?

pas cuit au milieu pas craf, je m'acroche! ça va viendre!

Tu l'as laissé combien de temps?

Tu le mets en moule ou pas?

Pas de moule. Bah dans le doute, j'avais diminué le temps de cuisson, mais j'aurai pas dû car j'utilise des farines lourdes (complètes quoi)

J'ai fait une brioche aux raisins...on dirait un clafouti! si on oublie que c'est sensé être une brioche, c'est pas mauvais!

J'ai vraiment du mal à trouver le tempo et dire que quand j'y serais on changera de four!

On dit toujours que le pain doit sonner creux quand il est cuit. Euh moi j'ai jamais essayé, trop cruche j'ai peur de me brûler

si t'as un bout d'ongle sur un doigt, tu peux t'en servir pour ça
sinon tu peux p'têt essayer avec une cuillère en bois (jamais testé mais ça devrait le faire )

Ben justement je les coupe toujours à ras, trop peur de griffer mes bibous et en plus je trouve ça limite point de vue propreté, j'ai toujours l'impression que c'est déguu les ongles un peu longs.

Par contre je vais tester avec le cuillère en bois

même avec les ongles à ras, ce qui est aussi mon cas, c'est possible avec des ongles rongés ça doit être plus compliqué...
tu me diras si ça le fait bien avec la cuillère paske j'ai pas peur de me brûler le doigt sur le pain, mais l'avant-bras sur la porte du four à chaque fois c'est un peu le jeu de l'anneau qu'on doit faire avancer sur un câble sans que ça bipe

bagh a écrit:

même avec les ongles à ras, ce qui est aussi mon cas, c'est possible avec des ongles rongés ça doit être plus compliqué...
tu me diras si ça le fait bien avec la cuillère paske j'ai pas peur de me brûler le doigt sur le pain, mais l'avant-bras sur la porte du four à chaque fois c'est un peu le jeu de l'anneau qu'on doit faire avancer sur un câble sans que ça bipe

lol bah, ca m'est arrvé il y a quelques jours ça et ce matin sur le poêle en le rechargeant de bois A mon avis c'ets génétique, on est tous comme ça dans ma famille

Sinon je viens de sortir du pain une fournée de 4 baguettes superbes! Je regrette que Louise aie cassé l'appareil photo, j'aurais bien voulu vous faire partager mon oeuvre

voilà l'allure de mon pain!

Est il aussi bon que beau?

Celui là était excellent c'était le 9ème si mes souvenirs sont bon mais ça commence à bien viendre. J'ai fait un blanc avant-hier, il m'a rappellé le pain que faisait ma grand-mère!

Cool, tu vas voir maintenant comme les pains de la boulangerie vont vous sembler fades. ici on sait plus en manger

Je vous jure que ça n'a rien à voir avec la force et le pétrissage !

parole de boulangère maison depuis un an et demi !

Il a l'air super ton dernier !

Dans ma prochaine vie, j'ai l'intention de faire maison le pain que j'achète actuellement au magasin bio à la canelle et aux raisins secs!!!

alsoleo a écrit:

Dans ma prochaine vie, j'ai l'intention de faire maison le pain que j'achète actuellement au magasin bio à la canelle et aux raisins secs!!!

J'en ai tenté à la cardamome et au chocolat, mais homme n'a pas aimé du tout !

hier soir, j'ai préparé un pain à la bière et au miel (mon premier )

chaud: il était délicieux, et ce matin, froid dans le lait ou dans le café...hum!!!avec la confiture!!! vivement l'heure du goûter!