Four à pain, Gnome ?

j'insiste!

Panasonic c'est bien?

eh!...y a t il des MAP issues du commerce équitable??? quoi, je suis ch***te!?

la mienne est une hinari, acheté avec un code de réduction géant chez quelle ... je ne me souviens plus combien je l'ai payé, mais pas bcp

et oui il y a des machines à pain du commerce equitable ... style les fours en terre cuite d'Afrique ou des Andes ... mais ce n'est pas aussi pratique je crains

Et euh... c'est important une machine à pain ? Parce que le pain, quand j'en fais c'est au four... comme ma maman, et il est super bon. Quel avantage d'acheter une machine de plus ?

C'est pas totalement faux ce que tu dis Matrona, mais il faudrait au moins aplors une pétriceuse car ça va être une tâche pour chéri (c'est lui qui veut faire du pain ) qui rentre tous les soir, pas avant 19h-20h donc prendre deux minutes pour verser les ingrédients, oui, mais empièter sur le peu de temps qu'il passe avec ses filles même si il le voulait (ce qui n'est pas le cas) je ne serais pas d'accord!

La MAP, c'est environ 1 mn de préparation, et tu peux quitter ta maison.
Le pain à la main, c'est 10 mns de pétrissage intensif (bobo les bras), 30 mns de pause, puis de nouveau 2 mn de pétrissage, et encore 20 mn de pause, puis mise au four.
En gros, faut être là

La MAP se programme pour avoir du pain chaud et prêt le lendemain. On peut partir de la maison car après la mn de préparation, le pain se fait tout seul dans les 3 h qui viennent.

Les inconvénients à mon sens:
- le pain est toujours de la même forme.
- la crôute pas assez croustillante.

Mais si on est à la maison (oui oui, c'est pas obligé de partir à chaque fois kon fait du pain non plus ), on peut aussi ne programmer que le pétrissage et le levage et mettre au four pour que ça ait une forme de pain et la croute croustillante.

Ici, on a une Bréville, offerte par ma BM, qui est vraiment de niveau pro, il parait (peut pas en dire plus, je n'ai jamais eu que celle-là). Elle sert tous les jours (parfois 2 fois) depuis Noël dernier et j'ai acheté du pain 2 fois pour faire des sandwichs pour des sorties scolaires de Gauvain.

De temps en temps, les enfants me demandent de faire d "vrai" pain (entendre du pain avec nos petites mains et au four). C'est marrant 1 fois par semaine, ça me gonflerait tous les jours.

Voilà

Tiens c'est marrant, mais au moment pile où j'ai envoyer mon message, la pub en haut c'était pour des MAP et des sites de recettes de pain
Sacrée coïncidence !

oui kriss, je pense que c'est ce qu'on fera: de temps en temps, pour le plaisir de la croûte, on mettra la boule au four normal

pour le plaisir de ne pas avoir que du pain carré, aussi

Dites au fait, puisqu'il y'a un topic pain, est-ce que l'une d'entre vous sait s'il existe de la levure de boulanger bio ???

A la biocoop ils ont que du levain ou de la levure pr les gateaux.

Mon problème étant que je sais pas comment utiliser les sachets de levain de la biocoop vu que dans mes recettes on me donne les doses pr la levure

En gros soit y'a une bonne âme pr m'expliquer comment ça marche , soit si qqn peut me dire ou je trouve de la levure bio, ça fera l'affaire

Je sais, je suis pô douée

si je me souviens bien (ma grand-mère faisait son pain elle même, à l'huile de bras, dans un grand pétrin) si tu fais ton pain toi-même tous les jours, suffit de garder une tite boulette de ton pâton pour le pain suivant pour t'en servir comme levure, mais je ne sais pas exactement comment il faut le conserver (t°, humidité,...)

cool pour une fois je peux aider

alors j'ai un bouquin, et les recettes sont bien puisque le pain m'a réussi depuis

il dit
2cc de levain déshydraté = 0,5 cc de levure instantanée = 17 gr de
levure fraîche
2,5 cc de levain déshydraté = 1 cc de levure instantanée = 22 gr de levure fraîche
3,5 cc de levain déshydraté = 1,5 cc de levure instantanée = 30 gr de levure fraîche

cc= cuillère à café

sinon peut on faire des gateaux avec du levain ou pas du tout?

Je suis allée à la biocoop pour le gluten et ils en avaient plus

c'est bon à savoir ça! je note!

Merci Cla et Catherine

Claudia si je comprends bien, faut mettre 4 fois plus de levain déshydraté que de levure ?

Donc si je met habituellement 1,5 cc là je vais mettre 6 cc ?

C bien ça ?

Tu as essayé ?

Pour les gâteaux au levain, je sais pas

claudia a écrit:

:3,5 cc de levain déshydraté = 1,5 cc de levure instantanée

non si normalement tu utilises 1,5 de levure, il faut mettre 3,5 de levain à la place

si jamais tu vas à la biocoop d'ici qu'on se voit ... ça te derangerait de me prendre du gluten ? Ici il n'y en a toujours pas

héhé mon pain va etre trop levé alors

j'avais po tt lu j'ai fait la conversion en me basant sur la première ligne arf...

pr le gluten, je vais essayer, mais perso j'en ai jamais utilisé donc je sais pas du tt à koi ça ressemble et pis, mes pains sont réussis sans gluten ajouté, alors... Mais je regarderai

j'en ai 2 paquets, claudia, si ça te stresse vraiment tu passes quand tu veux en prendre un

merci Bagh t'es un amour mais en fait ça ne presse pas autant que ça ... je vais essayer de résister

c'est juste que j'ai acheté plein de farines complètes, farine de chataignes, de mais ... et j'ai hate d'essayer

je repasse encore une fois à la biocoop après ma piscine et je vois s'il y en a

Weffrog , moi j'ai juste demandé et c'est un sachet à côté des graines (dans ma biocoop), n'y vas pas que pour ça eh, c'était juste si tu dévais y aller

Ca y est j'ai eu du gluten !!!

Weefrog si tu lis ça, merci quand même

...chuis en train de suivre une MAP sur ebay, c'est fini dans environ 1H, c'est une Moulinex Home Bread ABKE41 et neuve elle est à 100euros, vous seriez prète à monter jusqu'à conbien vous???

bon ben elle est vendue, tanpis!

Crotte de bique !

Y en a tout le temps des MAP sur ebay, t'inquiète pas

en France oui! mais en Belgique elle sont souvent craignos! déjà celle-là était "légèrement griffée" et elle est partie pour 55 euros! alors qu'elle est à 88 euros neuve, deux ans de garantie et livraison gratuite sur le net! c'est vraiment des malades!

claudia a écrit:

Ca y est j'ai eu du gluten !!!

Weefrog si tu lis ça, merci quand même

Zut on t'en a acheté un paquet aussi...