soupes crues...

...de courgette:


j'ai improvisé et j'ai été bien inspirée, elle est

-courgettes pelées coupées en fines lamelles
-recouvrir de lait de riz et d'eau
-ail frais
-du sel aux légumes
-de l'huile d'olive

mixer tout et

"du sel aux légumes" ?

c'est un mélange de sel de mer et de poudre de légumes liophylisés, ça permet d'utiliser moins de sel tout en donnant plus de goût

Catherine a écrit:

c'est un mélange de sel de mer et de poudre de légumes liophylisés, ça permet d'utiliser moins de sel tout en donnant plus de goût

oh, intéressant ça

vi! sinon, mon autre alternative c'est le bouillon de légume en poudre

oh j'ai le même pot à la maison!

... façon provençale:

nouvelle expérience aujourd'hui attention, c'est relevé! mais c'est bon!

-aubergines
-poivrons rouges et oranges
-oignons
-ail
-pommes
-huile d'olive
-balsamique
-sel aux légumes

couper en morceaux et mixer le tout! et

Soupe froide à l'avocat :
mixer des avocats (des bons, hein, pas des navets) avec du bouillon de boeuf, en ajouter jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
mettre la soupe au frais.
Au moment de servir, parsemer de dés de tomates et de dés de courgettes dans les assiettes. c'est divin...

siobhan a écrit:

Soupe froide à l'avocat :
mixer des avocats (des bons, hein, pas des navets) avec du bouillon de boeuf, en ajouter jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
mettre la soupe au frais.
Au moment de servir, parsemer de dés de tomates et de dés de courgettes dans les assiettes. c'est divin...

Pour sûr, j'essaierai !!!

Catherine a écrit:

vi! sinon, mon autre alternative c'est le bouillon de légume en poudre

Tu t'en serts comme du sel ?!

une cuillère à soupe par 1/2 litre d'eau je crois? (enfin, moi je fais au pif)

100g de fenouil + jus d'un pamplemousse, mixer le tout

j'ai fait hier soir un gaspacho ! c'est bon et c'est tout cru !!!

Vous faites des mélanges étonnants pour certaines, mais justement... je testerai !! hihihi