Que faire avec...?

J'ouvre un topic pour celles et ceux qui (comme moi) tombent sur un truc qu'ils ne connaissent pas au mag bio, l'achètent, puis se disent "Mais j'en fais quoi, maintenant?"

Donc j'inaugure avec:
Que faire avec des cubes miso? (à part de la soupe miso, j'veux dire... Encore que... Quelles garnitures pour une soupe miso? )

Des cubes pour faire la soupe dans de l'eau ?
Moi je les fais nature, juste le cube dans l'eau chaude.
Une fois j'ai rajouté des nouilles dedans, c'était très bon.

Tu peux faire mariner du poisson ou de la viande avec du miso, tu laisses quelques heures et puis tu peux frire/griller/cuire au four.
Après les premier essai tu peux ajuster la marinade à ton goût: sel, poivre, piment etc

Tu peux aussi faire un risotto:
Tu fais cuire le riz, prépares les légumes que tu as choisis et tu fais revenir le tout dans un peu d’huile.
Après dans un petit verre d'eau chaude tu met un Miso Cube et tu peux ajouter la sauce au plat!

Ah ouais c'est pas mal !!
Je vais tenter aussi, il m'en reste.

Merci Hinano, il est bien ce nouveau sujet !

très bien ce topic!

alors je sais très bien ce qu'est une aubergine hein! et je sais la cuisiner cuite, mais comme j'essaie de me mettre de plus en plus au cru, je me demande comment la préparer crue, parce que nature c'est bof marinée ptèt?

L'aubergine on la mange crue en asie, mais il lui faut une sauce à base de viande ou de poisson, on trempouille les morceaux d'aubergines dedans et on mange; ce sont des sauces plutôt acides/salées/picantes; les meilleurs aubergines pour ça sont les petites rondes, ou blanches ovales qu'on vend dans les magasins asiats. parcontre je ne connais pas de sauces végétariennes pour tremper les aubergines (sans jeux de mots, Catherine).

du moment que tu n'as pas écrit tes aubergines, ton honneur est sauf!

je me demande si je ne vais pas tenter la marinade au shoyu, z'en pensez quoi?

pour l'aubergine
j'ai rien trouvé dans "certains l'aiment cru" par kate wood
(bouquin que j'ouvre pour la première fois et qui a pas l'air dégeu )

j'edite :
dans la 3eme cuisine selon seignalet, colette lesure, fait cuire avec leur peau les aubergines 30 mn à la vapeur douce.

oui vapeur je fais tout le temps

Miso : j'aurais dit aussi la marinade, sinon nous c'est que en soupe !

Aubergines : marinées dans de l'huile d'olive/ail/herbes
ou alors en caviar d'aubergine (cuites au four assez bas pendant 1 moment arrosées d'huile olive, ensuite on récupère la pulpe, et hop au mixer avec assaisonnement)
Edit : sinon j'ai aussi une recette d'aubergines farcies sans viande ! si ça vous intéresse

crues siouplait les recettes merci!

oui taya moi ça m'intéresse ta recette d'aubergines farcies sans viande ! merci merci

Ah oui pardon !

mii : Je mets la recette demain (faut que je la retrouve sinon je ferais de tete)

ça m'intéresse aussi je suis végétarienne

J'ai mis la recette dans autre post pour pas polluer celui ci !
https://aunaturel.1fr1.net/coin-cuisine-f22/aubergines-farcies-la-catalane-v-t4380.htm#120623

Merci pour les explications sur les Miso cube
cath, les aubergines je les fais principalement en caponata (une espèce de ratatouille sicilienne avec plein d'aubergines, du céleri branche, un peu de courgette, des tomates, des pignons de pin, du parmesan -ou du pecorino - et du vinaigre balsamique ), mais c'est cuit

Catherine a écrit:

alors je sais très bien ce qu'est une aubergine hein!

j'adore parceque tu as écrit ça vendredi et pourtant hièr j'ai cru que tu ne savais pas

gnagnagna!!!

Je vais chercher des recettes crues pour toi Cath

rhôôô!!!

Que faire avec de la gelée de thym ?
J'en ai fait avec le thym du jardin de mes parents... Pour le fun... Mais je ne sais pas comment le manger ! En tartine ?! Beurk...

Le 1er truc qui me vienne, c'est pour accompagner du foie gras? Nous on le mange avec de la confiture de figues ou avec de la gelée de piment d'Espelette, avec la gelée de thym ça doit pas être mauvais

Pas trop d'idées...
- Au four sur des tartines de chèvre? Mais peut etre qu'avec la cuisson ça va rien donner...
- sur des pommes de terres roties
- sur du poisson/de la viande grillée...