Desserts belges

A cause de Grâce à Masuzo

masuzo a écrit:

Bon bin on mangera une tarte au riz !

J'ai bien envie de quelques recettes (pour changer des canelés dont je me gave ):
-tarte au riz
-tarte au sucre
-tarte à la bière

Siouplaît, siouplaît, pensez à moi!

les femmes enceintes
Je vais regarder ce que je trouve!

Tarte au sucre (à la cassonade plutôt, non ?), ben.. C'est assez simple... Pâte à tarte, sucre, lait, oeufs... Je vais te chercher ça

si tu veux MA recette de tarte "tatin" à l'huile d'olive et aux speculoos, c'est du bien belge aussi, puisque je suis belge

Je prends absolument TOUT!

T'as bien fait de faire remonter ce post j'ai qq chose pour toi...

http://electrats.free.fr/hinano/ Tu peux te servir

Rhooooo, t'es vraiment un chou, toi! j't'adore, j't'adore, j't'adore!

Bon alors, la recette de la Tarte Tatrine

2kg (brut) de pommes
200ml d'huile d'olive
200gr de sucre de canne complet
1 C à S de cannelle moulue
des biscuits spéculoos
1 pâte brisée


-Peler, étrognonner et couper en gros quartiers les pommes
(-préchauffer le four à 200°)
-Les faire risoler dans de l'huile d'olive
-Retirer les pommes à l'écumoir, les mettre dans un plat à tarte (avec les bords graissés à l'huile d'olive) et bien les aplatir
-ajouter le reste de l'huile dans la casserole, le sucre et émietter des spéculoos jusqu'à optention d'une pâte liquide
-laisser un peu caraméliser le sucre (repérer à l'odeur, faut pas que ça crâme!)
-napper les pommes de ce sirop et laisser refroidir deux minutes
-recouvrir avec la pâte brisée et replier les bords qui dépassent
-piquer une 10aine de X à la fourchette la pâte et la préparation et écraser légèrement et en biais les bords vers l'intérieur
-passer au four environ 20 minutes avec la chaleur tournante

-pour l'esthétique, tu peux la saupoudrer d'amandes pilées ou en poudre juste avant de servir

J'en ai fait 4 dimanche, tout est parti!

Merci Cath!

Le SNU fait des ravages...

Catherine a écrit:

-piquer une 10aine de X à la fourchette la pâte

"Faire des "x" avec la fourchette? Pour quoi faire? Pour décorer? Aaaaaaahhh noooooon, ça y est, j'ai compriiiiiis!"

une 10aine de fois! spice de femme enceinte vas!

c'est malin je bave maintenant!!!

Et une bête recette de Speculoos ?
J'ai trouvé un truc, mais où acheter des clous de girofle en poudre ?

http://electrats.free.fr/hinano/P8110093.JPG sans clous de girofle

OK, merci

Fallait que je partage ça avec vous !!

http://www.epicurien.be/blog/recettes/cuisine-belge-belgique/biscuits-speculoos.asp

comment le disent certains dans les commentaires, la pâte est assez friable et pas facile à garder en formes (évidemment, j'ai d'abord avec des lettres, c'est pas le plus simple...) mais... rhaaa, c'est boooon !!

Rhoooooooo Merci
J'vais essayer ça dans pas longtemps moi

le spéculoos! miam!