congeler mes légumes

Ce soir panier de l'AMAP pour Ul car moi je suis partie de Paris pour la Normandie chez ma mère je ne supportais plus du tout la chaleur. Suelement, chéri qui devait arriver demain n'arivera que samedi, z'imaginez l'état des légumes !!

DOnc je voudrais congeler le tout !!
COmment fait on si vous avez déjà congelé avec bonheur :
tomates, courgettes, aubergines, carottes concombre.

Je me dis pour carottes, courgettes et aubergine, ben zou comme ça à peine lavé LOL
Pour les légumes à eau, tomate et concombre, je ne sais pas... $

Z'en pensez quoi ?

POur les courgettes, carottes et aubergines je les coupe,
par contre pour les tomates je les mets comme ça mais je m'en sers pour faire des soupes.
jamais essayé les concombres.

j'édite car les tomates décongelées sont toutes flétries chez moi, donc pour une salade c'est bof.

si c'est pour faire de la soupe, tu peux taper comme ça au congélo, mais sinon t'as intéret à tout couper en dés ou en rondelle ou tu te retrouveras à la décongélation avec des trucs tout mous tout flasques

Mes courgettes, une fois décongelées, ont rendu un max d'eau...

Les tomates, j'en ferais un coulis, car cela se congèle très bien puis c'est parfait pour une pizza ou des spaghettis.
Si tu as le temps, tu peux aussi les farcir, les cuire puis les congeler.

Pour les autres légumes, mais je les fais blanchir avant de les congeler, cela évite des soucis à la décongélation type courgettes gorgées de flotte.
Il suffit de plonger les légumes 3mn dans l'eau bouillante ou à la vapeur...

Par contre, pour les fruits (myrtilles, groseilles, cassis, framboises, mures...), je les congèles tels quels sans problème.