Galette des rois sans gluten ni sucre, un peu de lactose

A la demande de Weef!

Pour 8 parts:
2 pâtes feuilletées sans gluten ni lactose (j'en ai trouvé chez Super Pouet)
2 sachets de poudre d'amande
1 oeuf + 1 jaune
1 yaourt de brebis (ou de soja, ça doit fonctionner)
vanille en poudre

-Mélanger la poudre d'amande, l'oeuf entier, la vanille et le yaourt.
-Etaler une pâte feuilletée, répartir la crème d'amandes dessus, puis recouvrir de la seconde pâte feuilletée. Souder les bords, dessiner des croisillons avec la pointe d'un couteau, et dorer au jaune d'oeuf.
-Cuire 30 minutes à 200°.


Verdict de l'homme: c'est mangeable, mais ça manque de sucre, même en rajoutant du muscovado sous le feuilletage de sa part.

Merci !
J'ai fait une galette dimanche mais avec sucre, gluten, beurre, tout ce qu'il faut limiter