Aubergines farcies à la catalane (V)

Ingrédients :
- 1 oeuf
- 2 gousses d'ail
- 2 oignons
- persil
- 2 aubergines
- huile d'olive
- mie de pain rassis

Recette :
Cuire l'oeuf (oeuf dur). Quand il est froid l'écaler et le hacher.
Eplucher et hacher l'ail et l'oignon, et le persil.
Préchauffer le four à 180°.
Couper les aubergines en 2 pour former des barquettes, creuser et récupérer la pulpe (environ 1cm du bord). Faire des fines entailles sur le rebord. Arroser d'un filet d'huile et mettre dans un plat huilé au four pdt 10 minutes.
Pendant ce temps hacher la pulpe et mélanger avec ail/oeuf/persil.
Augmenter le four à 225°.
Faire fondre l'oignon dans une cocotte et rajouter le mix pulpe/ail etc. faire cuire quelques minutes (juste que ça "ramollisse" un peu, ça va être complétement cuit après).
Garnir les aubergines de cette farce. Puis émietter la mie de pain au dessus, et arroser avec de l'huile d'olive.
Cuire au four de 25 à 30 minutes.

Bon appétit !

merci beaucoup j'essaierai dès que possible !