Gloria !

J'ai une MAP depuis un an ... sauf que j'avais pas le malaxeur pour mettre dedans.
On l'a enfin commander, et enfin reçu hier !!!

Du coup, vous avez de bonnes recettes de pain ? et de brioche ?
Combien ça coûte au final de faire son pain ?

Merci !

Ce n'est donc pas le prénom envisagé pour une fille!!

Huuuuuuu ! non !

Moi j'avais pensé à la chanson

Alors, je sais pas quelle est la forme de ta MAP, mais nous c'est une qui fait des pains carrés au final, et je trouve ça pas pratique au niveau du pain.
Donc quand j'en fais (on n'est pas des grands mangeurs de pain) je prépare la pate et je façonne et cuit au four normal. Donc niveau économies je sais pas ce que ça donne.

Niveau recettes je suis les recettes du bouquin qui était avec, ou par temps de flegme je prends de la farine "tte prete" ou il n'y a plus qu'à mettre la levure.

Sinon ce qu'on aime bien nous c'est le pain au quinoa, en général on trouve la farine dans les mags bio sous le nom "pain des andes" ou sous forme de mélange farine de quinoa + autre céréale.

Mais je vais me mettre au pain au levain, il faut juste que j'aille acheter la farine au mag bio ce week end. Si ça t'intéresse je pourrais te donner les résultats. Je pense en tout cas que ça me coutera moins cher.

Je vais aller acheter ma farine au magasin bio, et je vais essayer de faire une brioche cet après midi et peut être un pain ...

le sujet pain est bien développé sur le forum d'eco-bio-info si tu veux

Pfiuuuhhh, ça fait longtemps que j'ai pas sorti la mienne du cellier
Zhom trouvait que le pain faisait trop "pain de mie", du coup je faisais plutôt de la pâte à pizza Par contre, pour les brioches c'est nickel, mais je préfère les cuire au four.

Alors chez nous, la MAP tourne tous les jours depuis presque 2 ans (et on espère fort qu'elle tombe pas en rade !!!), on adore, on a du bon pain bio, varié, tous les jours pour beaucoup moins cher que le pain pas terrible, pas bio, qu'on achetait avant ! Et pour des gros mangeurs de pain comme nous ça compte.
Je te donne notre recette de base:
-300 ml eau tiède (je crois que la quantité d'eau dépend des machine)
-1/2 cuillère à soupe de gros sel de Guérande
-350 g de farine de blé T65
-200 g d'autre farine (seigle, mais, sarrasin, multicéréales, blé T155)
-1 cuillère à café de levure (jamais en contact avec le sel)
+ optionnel selon les envies: 1 poignée de raisins secs, morceaux d'abricots secs, muesli, etc...

Et pour la forme "brique", on s'en fout ! L'intéret de la MAP, c'est de tout mettre dedans et de l'oublier jusqu'à ce que ce soit prêt !

Je reviens de la boutique bio, et j'ai mon premier pain dans la MAP. Pain de campagne (oui je choisi simple pour débuter ... hum hum).
J'espère que je me suis planté nul part, j'ai qu'un verre doseur et pas de balance. Je vous dis ça dans 3h30 !

Du coup, je vais aller faire un peu de ménage (beuh).

https://aunaturel.1fr1.net/coin-cuisine-f22/recettes-machine-pain-t1947.htm

mon préféré c'était un pain au fromage (j'ai pas relu le topic dont j'ai collé le lien... si je n'y avais pas écrit la recette et qu'elle t'intéresse, dis-le moi avant samedi) mais apu de fromage pour moi, donc...

Par contre, comme hinano, je m'en sers relativement souvent pour faire de la pâte à pizza :piam:

Ilek, je suis pas dans le bon topic mais essaye sérieusement d'évincer le soja... Tous mes pb avec Georgia-liv se sont envolés

moi j'attends toujours désespérément que sorte une MAP sans teflon!

Merci Ilek, je vais regarder. C'est quoi comme fromage ton pain au fromage ?

1h dans la machine, ça gonfle, ça à l'air ok ... plus que 2h30. à suivre

Victoire !

Une mie moelleuse et parfumée ...




(oula c'est flou )

et il a un trou ton pain alors? c'est facile à démouler?


(le trou du c** du pain, vous connaissiez pas? )

Oui il a un petit trou, pas eu de mal à le démoulé j'ai secouer vigoureusement et pouf : il s'est pas cassé rien !

Je suis ravie c'est une super réussite cette première la croute est fine et craquante, moi qui suis pas hyper fan des grosses croutes dures là c'est parfait il est vraiment aéré.

Je me fais violence pour pas me découpé une tranche tiens :p
Bon une petite c'est bio ça peut pas être mauvais

Catherine a écrit:

(le trou du c** du pain, vous connaissiez pas? )

Si, mais maintenant que je le cuis presque toujour au four, j'ai plus le problème !

SOS !

J'ai une brioche dans la MAP ( )
Et ça lève pas ! ça dois levé pendant le temps de pose ou pendant la cuisson ? Je sauve le truc comment ?