Je m'y prends à l'avance, mais...

Je sèche toujours à mort pour les repas de fête... Donc tous les ans je lance un sujet sur le thème!
Je vais essayer de faire 1h de train pour aller chez mes parents (même pas sûr, à 6 mois de grossesse avec vachement de contractions ), mais pour le Nouvel An, mes BP viennent (donc il faut penser à faire à manger pour eux ).

Vous avez des idées que je puisse vous piquer, cette année?
J'ai une idée pour l'entrée (verrine de foie gras et de poires aux épices), mais c'est tout. J'ai pas du tout envie de me coltiner un chapon ou une dinde le soir, je pensais à des St-Jacques ou des crevettes/gambas...

rhah daumach! j'allais te suggérer la dinde au chocolat! c'est d'origine mexicaine, on peut la faire version originale avec des piments ou version soft avec des poivrons... mais pourquoi pas! des gambas au chocolat!?

ah oui Ccath, c'est trop bon, mais je ne connais pas la version dinde!
moi je fais au poulet : "mole poblano", avec du poulet

d'autres idées :
magret de canard au miel d'orange avec flan de trois légumes : cèpes, courgettes, carottes

je cherche autre chose et je te dis!

Catherine a écrit:

des gambas au chocolat!?

Je n'y pensais plus, mais j'ai une super recette de cailles au miel et aux poires!
Faut juste que je trouve une autre entrée que le foie gras aux poires (que je peux garder pour le 25 à midi, hein ). Finalement, je crois que la dinde au chocolat m'intéresse, pour le 25 justement (je pourrai toujours la faire avec une volaille plus petite qu'une dinde, un chapon par exemple).

...ou du canard!

Ya une super recette de faux foie gras dans le dernier VG mag.... non ?

Tu l'as testé aka?
Parce que perso j'ai du mal avec les faux-machins en alimentation vg, c'est souvent pas terrible alors qu'il y'a tellement de bons plats vg qui ne sont pas des imitations de plats omnis...

Sinon comme entrée je suggère une salade avocat-pamplemousse : c'est super bon et très simple.

Vu là ou tu habites, tu fais pas des nuitres?

C'était surtout pour satisfaire les non-VG =)

Sinon non, pas testé, ya plein d'ingrédients bizarres, ça risque de prendre du temps à trouver, mais je testerais bien par curiosité =)

oui moi aussi je testerai bien par curiosité

Tu veux une entrée facile avant tes cailles au miel et auxpoires, c'est ça ?

Et pourquoi pas une soupe ? un velouté de potimarron avec de l'amaretti émietté dessus, un velouté d'asperges avec un flan de parmesan au milieu, un velouté de cocos blancs (ou de mojettes de vendée) avec des copeaux de speck raidis au four ou du confit de canard émietté dessus, un velouté de céleri-rave avec du stilton émietté dessus aussi, une crème de lentilles avec un flan de foie gras au fond de l'assiette ? Tout cela serait évidemment servi à l'assiette.

Bah les nuîtres, mes beaups n'aiment pas ça... Et moi, je ne peux pas en manger pour l'instant (enfin si, cuites, mais c'est pas pareil ).

Le faux foie gras, je veux bien la recette au cas où, pour voir

Tes soupes me font saliver, Monkey (c'est MA grosse envie de grossesse!) . Je voudrais juste quelques éclaircissements sur certains ingrédients: l'amaretti, ce sont des amandes? Le stilton, c'est du fromage? Je peux remplacer par quoi en France?
Et toi, la reine de la cuisine, tu prévois quoi, par curiosité?

Sinon, j'ai trouvé ce matin une recette de brochettes de St-Jacques et chorizo, ça semble appétissant

Pour le dessert, si ça se trouve, ma BM va venir avec sa bûche maison à tomber par terre sinon, je trouverai un truc de dernière minute.

pour l'anecdote: le stilton est un fromage fondu à l'alcool anglais absolument immonde (sorry monkey ) qu'on ressort chez mon père à chaque cheese-party ... uniquement pour déconner et faire des blagues dessus (genre faire un attentat à la voiture piégée ) et qu'on range intact dans le fond de l'armoire jusqu'à la prochaine fois boum! la soupe!

Wouarf! C'est pire que la boulette d'Avesnes?

Pour rester dans la catégorie soupes, je viens de publier sur mon blog une recette super simple et super bonne de soupe aux épinards. Accompagné de croutons à l'ail c'est

Soupe de Popeye

Je confirme que les brochettes St Jacques-chorizo c'ezst à tomber le cul par terre. Un pur délice. D'ailleurs dans le même genre j'ai mangé dans un resto à Porto des brochettes poulpe-chorizo. Hummmmmm. Je baaaaaave !!

Hinano, Cath fait de la désinformation : le stilton est un fromage anglais, c'est vrai, mais c'est un fromage bleu tout ce qu'il y a de plus normal. http://en.wikipedia.org/wiki/Stilton_cheese
Je sais que le Carr*four chez mes parents en vend, donc ça se trouve en France. Mais je dirais que tu peux remplacer par n'importe quel bleu pas trop crémeux.

L'amaretti est un petit gâteau italien très croquant parfumé à l'amande amère, qui se trempe traditionnellement dans le café et qui est aussi souvent associé aux plats à la citrouille dans la cuisine italienne. À ne pas confondre avec l'amaretto qui est une liqueur parfumée à l'amande amère.

Et pour répondre à ta question, à Noël je serai à San Francisco, et donc probablement dans un restaurant chinois. Mais si je faisais un repas, je proposerais certainement une des soupes pré-citées. J'aime beaucoup ce genre de soupe, qui sont très simples et très élégantes à la fois. (service à l'assiette, évidemment)

Merci pour tes précisions!
Et là, je vois que je suis vraiment vraiment atteinte par le SNU, parce que je connais les amaretti (et j'adore ça!), j'avais juste oublié que ça s'appelait comme ça
Je pense que je vais retenir une de tes soupes (mogettes - speck :maim: )en amuse-gueule. Ou je vois bien une entrée avec dans l'assiette un petit bol (ou une verrine) de soupe, une brochette et une petite crudité (tartare de tomate, par exemple)

dans le genre amuse gueule très bon et classe :
sucettes de foie gras aux grains de sésame
sucettes de melon enrobées de magret de canard

on présente ça sur des battonets en bois dans un verre long mais petit genre vodka ou on plante dans de la mousse végétale

autant pour moi! je ne connaissais pas le stilton vierge! finalement c'est un simple bleu. Celui qu'on a est absolument immonde, un truc de compétition , présenté dans une céramique et baignant dans un alcool (ptèt le porto dont ils parlent sur wiki?) en tout cas, on s'amuse toujours beaucoup grâce à lui!

kathy a écrit:

dans le genre amuse gueule très bon et classe :
sucettes de foie gras aux grains de sésame

Ouah, mais c'est pas trop écoeurant? je me souviens avoir vu des trucs comme ça fait par un grand chef, et je m'étais posé la question. Pourtant, j'aime le foie gras, mais seul, comme ça, sans pain, ça ne me dit vraiment rien qui vaille... tu les manges comment, les sucettes?

ah non pas du tout, on le fait en petites quantités, c'est juste des mises en bouche
faudrait que je recherche avec quoi on avait mangé ça, je ne m'en souviens plus, mais c'était très frais et pas du tout écœurant

Des petites billes comme avec une cuillère parisienne alors?


Et vous, les filles, vous prévoyez quoi?

Une pizza et au lit.