congelation

ehmmm..je ne sais pas me servir de mon congélo...vous congelez les purées des bébés?
J'ai plen de legumes du jardin : tomates, courgettes (blanches), haricots verts, persil, céleri vert... donc, j'en fais quoi? je mets cuit, cru? dans quoi? barquettes?

et je déconglèle comment? au frigo ? au frais? dans la cocotte?

je me sens vriament là...

merci de vôtres coup de pouce !

Moi je cuisais de bonnes portions de purées, et je congelais en petites rations individuelles. J'essayais de penser à les décongeler avant utilisation, et je réchauffais au bain marie.

Quant j'avais les filles (je suis nounou en arrêt maladie/grossesse là) je fessais plusieurs kilos de purée chaque début de semaine que je congeler en portion repas (des portions un ou deux bébés dans mon cas).

Ensuite je pioché dans le congel pour le midi et je chauffé au bain marie mon pot en verre en complétant avec viande et/ou céréale.

Je ne sais pas trop combien de temps maximum on peux les laissé étant donné que les parents utilisais également ces réserves, mais au moins je ne cuisinais longtemps que deux jours par semaine.

il y a aussi la possibilité de congeler la purée dans les bacs à glaçons, quand les glaçons se sont formés tu les mets dans un sac de congélation comme ça tu as des portions et tu peut décongeler des combinaisons de légumes, faire tes mélanges (un cube de courgette et un cube de potiron, etc..)

Si tu veux congeler cru, je crois qu'il vaut mieux quand même blanchir les légumes avant.

Chéri ???

pour congéler un bébé pas besoin de l eblanchir avant...
oui pour les légumes , il faut les blanchir 2-3min dans de l'eau chaude, réfroidissement rapide dans de l'eau fraîche et les laisser égouter avant de congéler.

ehm ton humour est un peu moyen

mais ce n'est pas une nouvelle pour moi

on s'y fait Claudia, t'inquiète

Meeerccciiiii à tous !!

et sinon une autre question : vous conservez les purées au frigo combien de temps?
pour ne pas donner la même midi et soir moi je le garde 2 jours...Et puis c'est moi qui bouffe tout ça - une bonne cure dépurative pour la maman, la diversification!-
j'aimerais avoir un chien, une poule, un âne...mais j'ai un chat qui ne mange que des croquettes la coquine !

Bon, avant avant je disais tout le temps "un bébé c'est mignon , mais après 9 ans il faut le congéler!" maintenant avec toutes ses actualités macabres cela devient politiquement moins correct, est-ce pour cela qu'il faut arrêter de rire ( tu me diras que ça ne fait rire que moi, mais ça me suffit et qui se suffit de peu ira loin), bref désolé pour polluer ton post Sere, ma senti, nella casa nostra non si mangia le purè, oppure cuando no sono in casa la signora lo fà per i bambini...non mi piaciono, preferisco masticare quello que mangio.

claudia a écrit:

pareil !