sauce liégeoise à ma façon!

encore une réussite! je tiens la forme culinaire en ce moment!

-couper en lamelle deux gros oignons et les faire blondir dans de l'huile d'olive avec un peu de sel aus légumes

-ajouter une bière brune, deux grosses cuillères à soupe de sirop de liège (mélasse pomme-poire), une cuillère à soupe de vinaigre balsamique et trois feuilles de laurier

-tartiner très généreusement deux tranches de pain complet multicéréales (très foncé, voyez?) sans la croute de moutarde et les ajouter (face moutardée en bas) à la sauce

-laisser mijoter couvert et à feu doux, en touillant de temps en temps, jusqu'à ce que le pain ait fondu et que la sauce ait réduit à votre goût



(acompagne habituellement les fameux boulets liégeois, mais en temps que végé en devenir, je peux vous dire que même si je sais pas encore avec quoi je vais la servir, je vais la garder celle-là!
)

Mmmmmh!

Catherine a écrit:

mais en temps que végé en devenir

Mais il me semblait que "même les grands singes ne dédaignent pas les apports carnés"
(je régresse, moi, de ce côté-là: je ne mangerais que de la viande, en ce moment!)

oh mais je ne vise pas l'intégrisme hein! renoncer aux sorties resto, je pourrais pas!

Mmmmh, ça me fait penser que j'en ai repéré un à Bordeaux, un restau sicilien avec de la cuisine traditionnelle Sauf qu'il est hors de question que j'aille au restau pour regarder mon homme boire du vin à ma place alors on va attendre encore un peu.
Mon prochain verre d'alcool (c'est déjà décidé ), ce sera un graves blanc avec des fruits de mer, dès la naissance du Deuz

hic! burps!

Sur Bordeaux ya un petit restau Chilien maison, avec la mama qui cuisine devant toi sa p'tite popote, avec ses p'tits avocats qu'elle vient chercher dans les corbeilles posées sur les tables... mmmhhh j'en resve ! C'est quand que je reprends des vacances là-baaaaaaas ??

Aka, tu peux me donner l'adresse (pour mon frangin qui habite à Bordeaux) ?

Rha heuuu... zut je saurais y aller, mais le nom de la rue heu...

(Ha ben v'là un avis ! D'après la description c'est çui-là
http://www.fra.cityvox.fr/restaurants_bordeaux/restaurant-chilien_200058415/Avis-Lieu )

(Et heu c'est pas très liégeois comme sujet, désolée pour le HS :p)

ça a l'air bien sympa. Merci.

MMM ça a l'air de déchirer.


Moi c'est la carbonnade flamande que j'aimerai végétariser. Je l'ai pas encore fait mais c'est dans mes projets. Surement avec du Seïtan.