Asperges

C'est la pleine saison, et dans les Landes on les a à 2 ou 3 euros le kg
Mais à part en vinaigrette ou à la mousseline, vous les faites comment?
J'ai fait une omelette hier soir, mais il me reste encore 1.5 kg à éplucher de façon urgente...

A Lyon on les mange à la mayonnaise.
J'ai entendu qu'en provence on les mangeait... avec de l'huile d'olive, de l'ail et autre chose il me semble mais je sais plus... désolée...

eh! le velouté d'asperge c'est un délice!

Catherine a écrit:

eh! le velouté d'asperge c'est un délice!

+1 !

(avec un petit exemple ici )

velouté d'asperge, j'allais le dire aussi (d'autant que je vais en faire un demain ou après demain, recette du livre petits plats de printemps ).

Sinon, on a mangé de super plats extraits de ce même bouquin et aussi avec des asperges (mais pas seulement), genre les légumes sautés, ou la soupe. Ah oui, il y a aussi le risotto aux asperges, hmmm, c'était super bon, et pas si compliqué que cela à faire. Moi, j'ai adoré.

Je vous ai pas attendues pour faire un velouté hier soir Et il était...
On les a finies ce midi avec mayonnaise

Nous aussi on se regale avec une bonne mayo maison,mais pas à la vinaigrette moi perso j'aime pas la vinaigrette.

La prochaine fois tu peux aussi tout simplement les mélanger avec huile d'olive, sel et poivre et les mettre soit sur la plaque d'un four bien chaud, soit au barbecue. C'est excellent avec du poulet, du saumon, ce que tu veux. Tu peux aussi les arroser de vinaigre balsamique après cuisson.