Conservation des poires l'hiver

Z'avez des recettes pour faire des trucs genre poires au sirop?? (suis nulle, je ne sais pas comment on fait ...) ou autre chose,??? on a un super poirier là, mais à part mettre les poires à la cave en espérant qu'elles tiennent le plus longtemps possible, je vois pas trop

Suis pas une grande cuisinière du tout (demandez à Bagh ;-) ) mais moi, j'aime beaucoup les poires cuites toutes seules. Je les épluche, les mets dans une casserole avec de l'eau (en gros, qui recouvre à peine), je mets un couvercle et je laisse cuire à feu moyen.
Quand c'est cuit, les poires sont tendres, sans être en purée.
Après, tu peux les manger tièdes ou froides, avec un boule de glace vanille, et/ou du chocolat fondu...

Tu nous raconteras ce que tu en auras fait !

J'ai mon bouquin de conserves et bocaux de fruits et legumes chez moi... et je n'y serai pas avant une semaine mais j'essaierai d'y penser, promis

Par contre, une des specialites dans ma montagne c'est justement tous ces fruits, euh... confits ?

http://conserves.blogspot.com/2006/08/les-poires-nature-en-sirop.html

http://conserves.blogspot.com/2006/08/les-poires-orgasmiques-au-porto.html (vu son nom... a cette recette, on peut difficilement dire non )

http://www.magic-recettes.com/cuisine/fruits-compotes-et-confitures-poires-au-sirop/802/10407.asp

Etc

Merci pour les liens!! je vais déjà tenter les poires au sirop et pourquoi pas les orgasmiques au porto si je trouve un grand bocal sinon en morceaux.

Merci je vous dirai ce que ça aura donné!

Tu peux faire de la compote, de la confiture (poire seule, poire-vanille, poire cardamome, poire-chocolat...).
Tu peux aussi ajouter des épices à tes poires au sirop : cannelle, badiane, vanille, cardamome, rubans de zeste de citron ou orange, clous de girofle...
Faire des poires au vin (blanc ou rouge) en ajustant les épices et la quantité de sucre suivant que tu les sers en "légume" ou en dessert.

Oui, les poires au vin, on fait ça se conserve pas, mais on peut le faire avec des "vieilles" poires


Par contre c'est bête hein, mais je connaissais pas la compote/confiture de poires!! Vais tenter aussi tiens

Jen a écrit:

Oui, les poires au vin, on fait ça se conserve pas,

Ben si, si tu les mets en bocaux comme des poires au sirop...

monkeybird a écrit:

Jen a écrit:

Oui, les poires au vin, on fait ça se conserve pas,

Ben si, si tu les mets en bocaux comme des poires au sirop...

Suis vraiment nulle en cuisine moi, je ne le savais pas

Jen, du moment que tu sterilises, tu peux mettre a peu pres tout en bocal.

Jen : juste, par rapport à la recette de poire au sirop à manger ensuite tièdes ou froides, juste, il faut mettre moins d'eau que ce j'ai dit (environ une cuillère à soupe) et remuer en cours de cuisson de manière à plonger les morceaux qui ne seraient pas recouverts pas le liquide.