Tofu

Ayé, je me suis jetée à l'eau, j'ai acheté du tofu nature.
Maintenant, les herbivores comment vous le cuisinez?

ce midi même, un pain de tofu (parce qu'il en existe plusieurs sortes) coupés en dés, revenu à la poêle avec de l'huile d'olive, des oignons, puis de la pulpe de tomate, des algues déshydratées, et un bout de bouillon de légumes bio. Une petite sauce sympa quoi...

ah ça la preparation du tofu !!!!!!
nature, faut le vouloir mais y'a des astuces !

pour ma part, aimant beaucoup me faire des grosses assiettes de salades à n'importe quoi de bon, je fais revenir des cubes de tofu dans de l'huile d'olive avec des herbes et des epices. Apres je l'ajoute à mon mélange et c'est bon !
Sinon idem mais avec des morceaux de tomates qui lui donne un bien bon gout !

Ca rejoint pas mal les methodes de boubasimboudette

cela dit j'ai tendance à acheter les version fumées ou aux herbes ou moutarde... c'est plus meilleur tel quel sans cuisson !

moi, je le mets surtout dans la soupe miso, c'est tout ce que je sais faire avec du tofu

[ c'est quoi la soupe miso ? ]

Marianne_21 a écrit:

[ c'est quoi la soupe miso ? ]

c'est la soupe qu'on te sert en entrée dans les restaux japonais. c'est une sorte de bouillon, avec des algues, du tofu et des champignong, c'est très très bon.

ah vi ! ah vi ! merci pour la reponse

Et ça se prépare comment la soupe miso ?

Merci!

Cécile a écrit:

Et ça se prépare comment la soupe miso ?

Ouh là, c'est dur à dire: il y a autant de recettes que de cuisiniers! mais en gros, c'est à base de dashi (bouillon d'algue et/ou de poisson) et de miso (pâte de soja fermenté), ingrédientq qu'on ne trouve pas partout en france, mais parfois en rayon spécialisé ou dans les magasins bio. Après ces deux ingrédients essentiels, le reste est une question de gout, d'habitudes, d'envies...

pour te donner une idée:

http://www.nouvellecuisinejaponaise.com/magazine/enfant_soupemiso.html

merci

Victoire! Victoire!
Ce soir, coeurs de céleri braisés avec carottes, oignons et tofumé. Bon, le céleri était un peu dur et filandreux, mais zhom m'a complimentée pour mes petits dés de poulet
L'a eu du mal à croire que ça pouvait être bon, le tofu (moi aussi, en fait, très agréablement surprise!)