Qui a lu "Lait, mensonges et propagande" ?

Je viens de le finir, et je suis mitigée. C'est très bien documenté, bien argumenté, on y croit à fond. Les références aux études sont nombreuses, le livre est préfacé par un professeur en cancérologie de Montpellier dont le nom ne m'est pas inconnu, ça ne doit pas être n'importe qui. Je suis aussi convaincue que l'adulte n'a pas besoin de lait, c'est la logique même. Mais tant de maladies causées par un seul aliment, ça me semble dingue : ostéoporose, diabète, cancers... Pourtant, les "preuves" sont accablantes.

Vous en pensez quoi, vous ?

que ça vaut la peine de se poser la question et de jouer la carte de la prudence puisque c'est un aliment superflu

Dur dur chez nous... on est grands fans de fromage

A lire : qui a peur du grand méchant lait ? par TATY


elle y explique que le problème, ce n'est pas le lait, mais ce qu'on lui fait subir......

elle détaille les différentes intolérences (comment les soigner dans certains cas), fait le point sur les laitages (laits, yaourts, fromages, beurre, kéfir, petit lait etc...), y compris les laits "autres" (d'amandes, de sojà ...)

conclusion : va pour le lait, mais CRU et BIO. à moduler pour le terrain de chaque personne.

avec sa verve habituelle....

succulent !

http://www.taty.be/lait/pres.htm

De toute les façon il est évident qu'un lait maternel est fait pour les besoin du petit de sa propre espèce, être en croissance.
Il n'est pas dans la nature de l'homme de consommer le lait d'une autre espèce et encore moins à l'âge adulte.
De la même façon il est mauvais pour la santé de consommer autant de produits d'origine animale (viandes y compris poisson, laitages, oeufs etc) que les humains des pays développé le font aujourd'hui.

J'ai un peu un parti pris aussi, du fait que je soit végétarienne (à tendance végétalienne) mais je me suis pas mal rensigné sur le sujet et c'est ce qui l'en ressort.

Bref des légumes des légumes et encore des légumes. Des aliments crus au max. Un peu de céréales, un peu de protéines (produits d'origine animal ou légumineuses : compter 1/3 de protéines pour 2/3 de céréales), des aloéagineuses et des fruits frais en dehors des repas. Voilà l'alimentation idéale pour un corps en bonne santé.

hum hum......

des légumes a gogo....

celà risque de faire des dégats pour les personnes en excès de "froid" (type yin)

risque d'un excès de fibres aussi pour certains intestins.........

donc à priori, oléagineuses (sésame !), quinoa, légumineuses, (céréales), le tout germé.....(cuit à la vapeur qques min)
légumes (orties !, persil.................) à l'extracteur et jeunes pousses en salades...
fruits mûrs et de saison.....
des épices......
lait bio cru et oeuf bio cru (dans une mousse au chocolat sans sucre
(miel, produits de la ruche)
H2O

valààààààààà.....

oum_soumaya a écrit:

celà risque de faire des dégats pour les personnes en excès de "froid" (type yin)

C'est à dire? c'est quoi en excès de "froid"?

Alors moi, ça me laisse dubitative ...
Bien sur, les excès de notre société de surconsommation ne sont surement pas bons. Mais pour avoir pas mal voyagé, j'ai vu consommer du lait sous différentes formes dans toutes les sociétés traditionnelles que j'ai croisées. J'ai une grande confiance dans les savoirs intuitifs des sociétés traditionnelles en matière de nutrition (vous savez comme les acides aminés complémentaires apportés par les pois chiches par rapport à la semoule de blé au Magreb, ou ceux des haricots rouges par rapport au riz en Amérique latine). Bref, si les laitages étaient foncièrement mauvais, ils auraient été abandonnés partout où les lobbys agro alimentaires ne font pas encore de ravages, non ?

Ou alors, je ne peux me résoudre à abandonner quelque chose que j'aime trop ?!!!!

oum_soumaya a écrit:

hum hum......

des légumes a gogo....

celà risque de faire des dégats pour les personnes en excès de "froid" (type yin)

risque d'un excès de fibres aussi pour certains intestins.........

Je parlais bien sûr pour des personnes sans pbs métaboliques quelconque.

Alors l'auteur dit que chez nous, autrefois, on était très loin des 3 laitages par jour. On mangeait un peu de fromage, mais sans plus. Un peu de lait pour les enfants, le matin.
Pas de yaourts à l'époque.
Ca rejoint ce que me dit mon père sur son enfance. Il ne buvait pas de lait le matin, mais de la soupe, car le lait était trop cher. Ils étaient pourtant pas dans le dénuement, juste un peu serrés.

L'auteur dit aussi qu'ailleurs dans le monde, on boit parfois du lait, mais en petite quantité.

Enfin moi je ne bois pas de lait (beurk, j'aime pas ), les yaourts rarement, ça limite déjà beaucoup. Juste du fromage, des glaces l'été (mon péché), et parfois de la matière grasse pour certains plats.

Oum Soumaya, ça me rassure ce que tu dis, parce que quand je vois les pyramides alimentaires avec un max de légumes, je me dis que je ne pourrais pas supporter autant de fibres, je passerais ma vie aux toilettes. A l'inverse de la plupart des femmes, je ne suis jamais constipée, ça serait plutot le contraire !

Citation :

C'est à dire? c'est quoi en excès de "froid"?

c'est un type de terrain de médecine chinoise.

c'est la diététique chinoise qui m'a permi de comprendre pourquoi je ne supportai pas certains plats pourtant hyper-sains.
exemple : la fameuse crème "budwig"

Comme Confo moi, mes intestins supporteraient pas légumes à gogo, je suis toujours à la limite du trop mou

Je suis une grande adepte du "un peu de tout, sans excès" et éviter d'exagérer dans tout, suite à la constatation que les exagérations ont toujours menés à plus ou moins long terme à des problèmes.

Lune a écrit:

... j'ai vu consommer du lait sous différentes formes dans toutes les sociétés traditionnelles que j'ai croisées. J'ai une grande confiance dans les savoirs intuitifs des sociétés traditionnelles en matière de nutrition ...

par analogie, fumer et consommer des psychotropes se retrouve depuis la nuit des temps dans la majorité des civilisations on ne peut pas dire pour autant que c'est utile à la santé. Le fromage (que j'adooooore ) est à mon avis plus de l'ordre des rites et plaisirs que du bon sens en matière de santé

en ce qui concerne les effets "négatifs" de certains apports sur certains organisme, il ne faut pas oublier qu'il y a une période de réadaptation plus ou moins longue en fonction de l'importance des dérèglements de l'organisme qui a dû adopter des stratégies pour supporter les agressions d'une alimentation inadaptée, ça peut passer par une période de diarhée ou de constipation, mais aussi par des érruptions cutanées de thype allergique, les symptômes étant un language du corps, un corps qu'on a muselé pendant des années et qu'on autorise enfin à s'exprimer ben forcément il ex-prime sa soufrance, amha

c'est aquis comme normal dans l'inconscient collectif de consommer du lait maternel bovin, soit, bon et bien puisqu'on sait que la nature du lait maternel change de nature dès qu'il est en contact avec l'air (et qu'on pourrait donc émettre l'hypothèse que la nature a prévu des mamelles pour qu'il soit consommé à la source sans être en contact avec l'air ) qui pourrait envisager de consommer ce bon lait, cru et bio, directement à la source mieux encore! à une source plus proche de notre espèce, genre une femelle bonobo vous aimez toujours autant le lait?